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空气消毒机在酱卤肉制品厂中的应用

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空气消毒机在酱卤肉制品厂中的应用

发布日期:2015-12-10 11:45 来源:http://www.vone.wang 点击:

  酱卤肉制品是我国典型的民族传统熟肉制品,风味浓郁,口感酥润,几乎在我国各地均有生产销售,但由于各地的消费习惯和加工过程中所用的配料、操作技术不同,形成了具有地方特色风味的多个品种,有的已成为地方名特产,如苏州酱汁肉、北京月盛斋酱牛肉、河南道口烧鸡、枫泾丁蹄等。

  但是酱卤肉制品的细菌污染一直是酱卤肉制品卫生中较难解决的问题。据检测发现,2013年菌落总数不合格率为23.5%,2014年的菌落总数不合格率为17.8%,2015年为14.3%。由此可见酱卤肉制品的菌落总数不合格率是逐年下降的,但是不能否认的是,它的不合格率依然很居高不下。

  怎么做才能提高酱卤肉食品的合格率,让老百姓吃的更放心呢?为此,小编请教了专业从事室内空气消毒技术和净化设备研发、制造、销售的东莞市伟一环境科技有限公司的谢教授。

  据谢教授分析到,酱卤肉制品中的有害物质可能来源于:食物、调料本身携带的微生物;在加工过程中使用不合格的防腐剂、杀菌剂;在加工过程中由于生产环境污染,如空气、设备中的微生物进入产品中。因此,对食品生产企业来说,必要要严格控制和消除污染物,是显得格外重要。

  那么,怎样严格控制及管理食品厂的环境因素,才能达到合格的洁净室内空气呢?

  首先,要控制原料质量,只有用好的原料,才能生产出好的产品。特别是肉质类的!

  其次,合格的原料购进之后,只有采用合理的存储、加工及包装措施,才能生产出合格食品。生产过程中的微生物和化学物质残留的控制。

 上述两方法做好了,不妨尝试安装半导体动态型空气消毒器净化系列产品,空气消毒机它能有效解决食品中的化学物质残留量、细菌超标等问题,提高生产车间空气卫生质量。

  过去以往都是“静态消毒”即为所选择的消毒产品,如紫外线、臭氧发生器等,这些物质会对人体构成直接或间接的伤害,在针对空气消毒时,操作人员需要配备特定防护措施,非专业人员必须离开该消毒场所。但是动态型空气消毒,这种技术对人体没有伤害,不存在任何副作用,因此当使用动态型技术对空气就行消毒时,工作或非专业人员无需离开,可以在消毒同时,继续作业,提高生产效率。

  白天使用动态型,人机共作业,晚上工人下班后接着采用静态消毒,就可以既不影响生产需要,又保证了酱卤肉食品的的卫生安全,而且成本不高。半导体动态型空气消毒机几大核心技术有,电离技术,半导体技术,光波催化技术等三元一体的多元化整合在一块的空气消毒技术。在对车间消毒时,工作人员可同时在车间内工作,对人体没有任何危害,因此可与人共存的,并没有再生危害就叫做动态型空气消毒机。

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